01
Babka de Chocolate
Un híbrido entre pan dulce y bizcocho, con cubierta crocante, interior suave y esponjoso y un intenso relleno de chocolate negro.
Pastelería saludable · Resultados impecables
Curso online · Pregrabado
Postres Saludables Navideños
Una Navidad deliciosa, inclusiva y llena de texturas inolvidables.
Aprende a preparar y decorar cinco postres veganos y sin gluten: galletas, panes dulces, tartas, cremas, rellenos y glaseados con resultados profesionales.
Quiero aprender
5 postres completosVeganos y sin gluten
Más de 10 leccionesPaso a paso desde cero
Recetario digitalFórmulas y procedimientos
Grupo de apoyoAcompañamiento por WhatsApp
La combinación perfecta
Postres saludables que sí se sienten especiales
He diseñado cinco postres deliciosos para enseñarte diferentes técnicas de pastelería saludable que podrás aplicar en tus propias creaciones.
Aprenderás a conseguir masas crocantes, interiores suaves y esponjosos, cremas sedosas, rellenos frutales y decoraciones navideñas capaces de enamorar a tus clientes, familiares e invitados.
¿Qué vamos a preparar?
Cinco postres navideños
Todas las recetas son veganas y sin gluten, creadas para conseguir sabores memorables y texturas profesionales.
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Cherry Pie
Masa quebrada sin azúcar, sin gluten y sin lácteos, relleno de cerezas y una decoración especial de Navidad.
03
Lemon Raspberry Trifle
Capas de cake de limón, crema pastelera de limón y confit de frambuesas con una presentación elegante y festiva.
04
Ginger Cookies
Masa especiada de galletas de jengibre y glaseado real vegano para crear delicadas decoraciones navideñas.
05
Rompope de Pistacho
Una bebida navideña sin azúcar, cremosa y sorprendente, con el sabor delicado e inolvidable del pistacho.
Quiero preparar los cinco postres
Curso online pregrabado · Aprende a tu propio ritmo
Clase magistral
Comprende antes de sustituir
Crear pastelería saludable no consiste solamente en cambiar ingredientes. Para obtener un buen resultado necesitas comprender qué aporta cada ingrediente a la estructura, la humedad, la conservación, el sabor y la textura.
En la clase magistral comparto la teoría que aplico al crear todos mis postres, para que tú también tengas las herramientas necesarias para formular y adaptar tus propias preparaciones.
Azúcar
Harina de trigo
Lácteos
Mucho más que cinco recetas
Preparaciones fundamentales
Además de los postres completos, aprenderás bases que podrás utilizar en muchas otras creaciones de pastelería saludable.
- Mix de harinas sin gluten para panadería
- Mix de harinas sin gluten para pastelería
- Leches vegetales
- Mantequilla plant based para todo uso
- Puré de manzana perfecto para postres veganos
- Tips, trucos y secretos de pastelería saludable
¿Qué incluye?
Todo lo necesario para comenzar
Un curso diseñado para que puedas observar los procesos, estudiar las fórmulas y practicar con acompañamiento.
Más de 10 lecciones
Clases pregrabadas de pastelería en las que preparamos cada componente y cada postre desde cero.
Recetario digital
Fórmulas, cantidades y procedimientos organizados para acompañarte durante toda la práctica.
Grupo de WhatsApp
Un espacio de apoyo para compartir tus dudas y recibir orientación durante el proceso.
Este curso es para ti si...
Quieres crear una Navidad diferente
Deseas ampliar tu catálogo navideño con productos inclusivos, atractivos y de alto valor.
Quieres preparar postres especiales para compartir con tus familiares e invitados durante las fiestas.
Buscas aprender técnicas y sustituciones para crear tus propias versiones saludables con mayor seguridad.
Postres Saludables Navideños
Crea una Navidad saludable, hermosa y deliciosa
Aprende nuevas técnicas, comprende cada sustitución y prepara postres capaces de sorprender sin renunciar al sabor, la textura ni a una presentación especial.
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